Damian Galluzzo tại cửa hàng của mình ở thành phố Sydney. Nguồn: SBS / Sandra Fulloon

Nhiều doanh nghiệp gia đình được truyền qua nhiều thế hệ. Thế nhưng, chuyện gì xảy ra khi các thế hệ tiếp theo không muốn tiếp quản công việc kinh doanh của gia đình? Câu chuyện kinh doanh của gia đình di dân gốc Ý ở nội ô phía Tây Sydney.

Vào lúc 2 giờ sáng, ông Damian Galluzzo đang chăm chỉ làm việc, thu thập sản phẩm tươi sống từ Chợ Sydney.

Trong 30 năm qua, ông Galluzzo và anh trai Jo đã điều hành một doanh nghiệp kinh doanh tạp hóa mang tính biểu tượng ở nội ô phía Tây Sydney – địa phương nổi tiếng với các quầy trưng bày trái cây và rau quả tươi trên đường phố.

Ông chia sẻ bí quyết thành công của cửa hàng.

“Chúng tôi đi chợ sáu ngày một tuần. Chúng tôi chọn mọi thứ đều tươi. Chúng tôi có vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon, đặc biệt là trái cây. Chúng tôi làm việc rất chăm chỉ.”

Đó là công thức chiến thắng giúp khách hàng quay trở lại, cư dân Balmain Renay Jordan-Hawkins, giải thích.

“Con dâu tôi bảo tôi đến đây và tôi sẽ không đi đâu khác. Tôi đã đến đây mua sắm được 8 năm, và thực phẩm tươi ngon tuyệt vời, tươi mới mỗi ngày.”

Nhưng ông Galluzzo nói rằng ông cảm thấy mệt mỏi khi làm việc 14 giờ mỗi ngày, và ở tuổi 52 ông đã sẵn sàng nghỉ hưu. Các con ông không muốn tiếp quản nên ông dần dần chuyển giao cho chủ mới. Tuy nhiên, thói quen cũ khó bỏ.

“Mặc dù chúng tôi đã bán doanh nghiệp nhưng tôi vẫn sẽ thức dậy lúc 1:30 sáng để đi chợ, vì tôi đã quen điều này, tôi yên thích nó và ở chợ rất thú vị, phiên chợ vào buổi sáng giống như một thế giới khác vậy!”

Có thể đó là sự kết thúc của một kỷ nguyên kinh doanh của gia đình, nhưng gia đình Galluzzo vẫn tự hào về công việc kinh doanh được bắt đầu từ 90 năm trước bởi ông nội Salvatore, một người nhập cư từ Calabria, Ý.

Cửa hàng được mở vào năm 1934, trong thời kỳ Đại suy thoái khi tỷ lệ thất nghiệp ở NSW lên tới mức đáng kinh ngạc là 32%. Thật không dễ dàng gì đối với một người di cư từ Ý trong những ngày tháng khó khăn đó, như ông Galluzzo thường nghe khi lớn lên.

“Ông ấy đã làm việc và tiết kiệm tiền để mua căn nhà ở đây, nhưng là một người Úc mới ở một khu vực rất Anglo, điều đó rất khó khăn. Tuy nhiên, ông tôi đã vượt qua được điều đó và ông đã có rất nhiều bạn bè.”

Những người bạn đó vẫn trung thành khi ông Salvatore Galluzzo phát triển công việc kinh doanh, cuối cùng giao lại quyền điều hành cho con trai ông là Frank, người sau này đã truyền lại nó cho các con trai ông là Jo và Damian.

“Tôi là con trai út trong gia đình. Lớn lên trong một gia đình có sáu anh trai và một em gái, thật tuyệt vời khi lớn lên ở đây và sống phía trên cửa hàng. Tất cả chúng tôi đều sống ở tầng trên. Và một phần công việc hàng ngày của chúng tôi là giúp việc ở cửa hàng. Sau giờ học, tất cả chúng tôi thường về nhà lau sàn và đổ rác. Đó gần như là cuộc sống của chúng tôi khi lớn lên.”

Mặc dù Galluzzo có trình độ chuyên môn về kỹ thuật cơ khí và mơ ước thiết kế xe hơi, nhưng ông đã bắt đầu dành toàn bộ thời gian cho công việc kinh doanh của gia đình sau khi học xong trung học ở tuổi 18.

“Làm những gì ông tôi đã làm. Nhưng họ làm 7 ngày/tuần, chúng tôi đã làm 7 ngày/tuần, nhưng sau đó chúng tôi ngừng làm 7 ngày. Họ mở cửa đến tận 10 giờ đêm, chúng tôi chỉ mở cửa đến 7 giờ hay 7 giờ rưỡi tối thôi.”

Và đó không phải là những thay đổi duy nhất. Máy tính giờ đây đã thay thế sổ ghi chép, và gần đây anh em nhà Galluzzo cũng mở rộng sang lĩnh vực thức ăn nhanh và đồ nguội.

“Bây giờ chúng tôi có một cửa hàng bán đồ ăn nhanh, với ảnh hưởng của Ý và chúng tôi dự trữ rất nhiều mì ống, pho mát và thịt nguội. Tất cả nhằm đem đến cho mọi người thêm chút hương vị khác.”

Nhưng ông Galluzzo nói rằng bước chuyển tốt nhất của họ là tìm được hai anh em Flamminios có gốc gác Ý, để tiếp quản công việc kinh doanh trong năm nay.

“Chúng tôi rất vui vì đã tìm thấy Dan và Josh. Thật tốt khi chúng tôi đã tìm được hai anh em khác để truyền lại công việc kinh doanh cho họ. Mọi thứ cứ đâu vào đấy trong 90 năm, và giờ chúng tôi truyền lại cho hai cậu bé này, họ có năng lượng và tầm nhìn, đó là những gì nơi này cần.”

Với nền tảng về ẩm thực và kinh nghiệm trong ngành khách sạn nhà hàng, anh em nhà Flammino có đủ điều kiện để mở rộng hoạt động kinh doanh mang tính biểu tượng. Và Daniel Flamminio nói rằng còn có những điểm tương đồng khác.

Gia đình Flamminio di cư vào những năm 1950 từ Abruzzo của Ý, phía đông Rome. Dựa trên những truyền thống đó, Josh Flamminio cho biết họ có kế hoạch lớn để mở rộng các sản phẩm đồ nguội của cửa hàng.

“Chúng tôi dự định tạo ra một quầy bar panini theo yêu cầu bên trong cửa hàng bán thức ăn nhanh. Chúng tôi muốn giới thiệu món salad trái cây  tươi, quầy nước trái cây tươi. Chúng tôi có rất nhiều ý tưởng. Chúng tôi muốn mở rộng khu bán đồ ăn nhanh để mọi người có thể nhìn thấy bên trong cửa hàng nhiều hơn.”

Giống như hầu hết các chủ doanh nghiệp gia đình, họ thận trọng về việc mở rộng quá nhanh trong điều kiện kinh tế hiện tại. Daniel Flammino giải thích.

“Để mua một cửa hàng mang tính biểu tượng như thế này, đó là một rủi ro rất lớn. Rome không được xây dựng trong một ngày và công việc kinh doanh này đã cực kỳ thành công trong 90 năm qua, và chúng tôi không muốn làm phiền lòng nhiều người quá sớm.”

Giống như hầu hết 2,5 triệu doanh nghiệp nhỏ ở Úc, năm nay cửa hàng tạp hóa Galluzzo hoạt động trong thời kỳ khó khăn. Damian Galluzzo cho hay.

“Ngày nay không có gì rẻ để kinh doanh và bạn phải thận trọng từng xu. Chi phí điều hành một doanh nghiệp - mọi thứ đều phải trả tiền. Tiền điện, nước, dịch vụ, tiền lương… Anh trai tôi và tôi trong những thời điểm khó khăn thường hỗ trợ lẫn nhau và đó là lý do chúng tôi ở đây. Dan và Josh, họ sẽ hiểu và làm điều tương tự, điều đó sẽ giúp họ vượt qua thời kỳ khó khăn.”

Với tư cách là chủ sở hữu mới, Flamminios vẫn lạc quan, và hy vọng sẽ dẫn dắt cửa hàng tạp hóa Glebe bước vào và vượt qua thế kỷ đầu tiên của nó!

“Nếu Josh và tôi ở bên nhau trong 10 năm tới và chúng tôi không phá sản, thì chúng tôi sẽ tổ chức một bữa tiệc tuyệt vời cho năm thứ một trăm của cửa hàng!”