Đậu bắp có nguồn gốc từ Tây Phi nên có khả năng chịu được nóng bức. Độ cao của cây thường đạt khoảng 2.5m, lá rất dài và độ rộng từ 10 đến 20cm. Hoa đậu bắp có 5 cánh với màu trắng, màu vàng khác nhau. Có những đốm nhỏ màu đỏ dưới phần gốc của hoa; quả rất dài, có nhiều hạt bên trong.

Đậu bắp có hàm lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu vitamin C, hỗ trợ chức năng miễn dịch, và vitamin K, rất cần thiết cho quá trình đông máu.

Chứa các khoáng chất quan trọng như canxi và

Ngày 07/11/2025

magiê, có lợi cho sức khỏe xương.

Nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.

Rất giàu polyphenol và các chất chống oxy hóa khác nên đậu bắp có thể giúp giảm viêm và hạ đường huyết.

Đậu bắp là loại rau cho thu hoạch liên tục suốt cả mùa hè. Khi thu hoạch một quả, một quả khác sẽ mọc lên thay thế. Nó có họ hàng với cây dâm bụt và cho ra những bông hoa đẹp tương tự.

GIEO HẠT & TRỒNG ĐẬU BẮP

Gieo hạt

Nên gieo hạt đậu bắp vào giữa mùa xuân, khi nhiệt độ ban đêm không xuống dưới 13 độ C. Có thể gieo hạt trong nhà đợi khi cây con cứng cáp và thời tiết ấm lên, sẽ cấy chúng trong vườn - nơi có nắng.

-Để gieo hạt trong nhà, hãy gieo hạt vào khay ươm hạt bằng đất xốp và giữ ẩm tốt. Đặt chúng trong phòng ấm áp, có ánh nắng mặt trời rọi vào để giữ ấm trong thời gian nảy mầm. Giữ nhiệt độ từ 18 đến 21 độ C.

Chọn vị trí

Cây đậu bắp phát triển tốt nhất dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ và nóng. Nếu trồng nơi râm mát, đậu bắp sẽ không cho nhiều quả, thậm chí có thể không sống được - nên trồng ở vị trí nhận được ít nhất 6 giờ nắng đầy đủ mỗi ngày.

Độ pH của đất

Đậu bắp phát triển tốt nhất trong đất có độ pH từ 6.5 đến 7.0. Chúng ta có thể trộn thêm đá vôi hoặc bột xương để tăng độ pH của đất. Nếu không muốn thay đổi độ pH của đất bằng bất kỳ biện pháp mạnh nào, chỉ cần trộn nhiều phân hữu cơ, điều này sẽ đưa độ pH về mức trung tính, hoặc 7.

Bổ sung chất dinh dưỡng

Đậu bắp phát triển tốt trong đất rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng ta có thể làm giàu đất bằng phân hữu cơ. Hãy xới đất đến độ sâu 30 cm và trộn 10 cm phân hữu cơ hoặc phân bón bằng cào xới đất để phân bố đều. Thiếu dinh dưỡng cây đậu bắp không cho nhiều quả.

Gieo hạt hoặc trồng cây con

Khi đã đến lúc có thể trồng đậu bắp trong vườn hãy gieo hạt cách nhau 10 cm ở độ sâu 1.5 cm.

Nếu đã ươm hạt trong nhà, hãy xử lý cây con thật cẩn thận và trồng chúng cách nhau 30 cm theo hàng cách nhau 60 cm. Đào những hố đủ lớn để chứa bầu rễ và nhẹ nhàng vỗ đất xung quanh gốc cây. Tưới nước cho vườn để giúp đất ổn định.

-Nếu muốn đẩy nhanh quá trình nảy mầm của hạt, có thể ngâm hạt qua đêm trước khi trồng, hoặc đông lạnh chúng để làm nứt vỏ.

-Nếu đang cấy cây con, đừng làm gãy rễ chính. Nếu bị dập nát, cây con sẽ không phát triển được.

CHĂM SÓC CÂY ĐẬU BẮP

Đậu bắp cần ít nhất 2.5 cm nước mỗi tuần. Nên tưới vào mỗi sáng để làm ẩm đất kỹ lưỡng, trừ những ngày mưa. Đậu bắp có thể chịu được một chút hạn hán, nhưng phát triển tốt hơn nhiều khi được cung cấp đủ nước trong suốt mùa hè. Khi tưới, cố gắng không để nước dính vào lá sẽ làm cháy lá đậu bắp.

Khi hạt giống gieo đã nảy mầm và phát triển cao khoảng 8 cm, hãy tỉa bớt những cây con nhỏ hơn và chỉ giữ lại những cây khỏe mạnh nhất.

Khi cây đậu bắp còn non, hãy làm sạch cỏ trong luống; sau đó phủ một lớp phủ như rơm, cỏ mục, vỏ thông xung quanh cây con để ngăn chặn cỏ dại mọc thêm.

Vì đậu bắp cần nhiều chất dinh dưỡng để phát triển, nên việc tiếp tục bổ sung phân hữu cơ trong suốt mùa hè là rất cần thiết. Nên bón phân bổ sung cho đậu bắp ba lần: một lần sau khi tỉa bớt cây con, một lần sau khi quả đầu tiên bắt đầu phát triển, và lần thứ ba vào giữa mùa vụ. Không nên bón phân bổ sung quá thường xuyên vì có thể gây hại cho cây hơn là có lợi.

Rệp, bọ xít và sâu đều thích ăn cây đậu bắp. Thường xuyên kiểm tra thân và lá cây để tìm lỗ thủng, lá vàng và các dấu hiệu khác của sâu bệnh. Có thể bắt sâu bằng tay hoặc phun nước pha thuốc rửa chén lên lá để đuổi sâu bệnh.

THU HOẠCH VÀ SỬ DỤNG ĐẬU BẮP

Khoảng 8 tuần sau khi trồng, trái đậu bắp bắt đầu phát triển. Khi thấy những quả đậu bắp đầu tiên xuất hiện và chín, có thể bắt đầu thu hoạch chúng thường xuyên. Sử dụng kéo hoặc dao cắt tỉa để cắt quả đậu bắp ngay phía trên cuống. Sau khi cắt, một quả đậu bắp khác sẽ mọc ra từ cùng một vị trí.

-Thu hoạch quả khi chúng dài từ 5 đến 8 cm.

-Thu hoạch đậu bắp cách ngày để khuyến khích cây phát triển nhanh. Thậm chí có khi cần thu hoạch hai lần mỗi ngày để kịp với tốc độ phát triển vào thời kỳ cao điểm của mùa vụ. Nếu quả quá to, chúng sẽ trở nên cứng và dai.

Hương vị và kết cấu của đậu bắp ngon nhất trong vòng vài ngày sau khi thu hoạch. Đậu bắp có thể dùng trong các món ăn truyền thống như nấu canh chua, chiên, luộc và xào.

Ngâm chua đậu bắp. Đây là một cách tuyệt vời để giữ được hương vị và kết cấu của đậu bắp trong nhiều tháng tới bằng cách ngâm chua đậu bắp (ngay khi mới hái) giống như cách ngâm dưa chuột, sử dụng nước muối.

Nếu có quá nhiều đậu bắp để ăn hoặc muốn thưởng thức đậu bắp vào mùa đông, đông lạnh là một lựa chọn tốt. Chần sơ đậu bắp trong 3 phút, sau đó ngâm ngay vào nước đá để ngăn đậu bắp bị chín quá, rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp các miếng đậu bắp lên khay và đông lạnh cho đến khi cứng lại, sau đó cho vào túi đông lạnh để bảo quản lâu dài. ª

Người Rỗi Rảnh