Dan Viet Newspaper, Dan Viet News, Báo Dân Việt

Hotline: 0414 343727 (Quảng cáo trên báo Dân Việt)

Học tiếng Anh miễn phí tại Navitas Skilled Futures

Hành trình “nhập tịch” của phô mai Úc ở Việt Nam

Buổi sáng ở một quán cà phê nhỏ trên phố Nguyễn Huệ, cô phục vụ đặt lên bàn một lát bánh mì nướng vàng ruộm, bên trên là lớp phô mai Cheddar tan chảy, thơm ngậy. Một vị khách trẻ cười khúc khích: “Phô mai này ngon như ở Úc luôn đó!” – câu nói tưởng chừng vu vơ, nhưng lại gói gọn cả hành trình dài của miếng phô mai ngoại quốc đang “nhập tịch” vào khẩu vị Việt.

Những cây cầu nhỏ

Có những ký ức của tuổi thơ Việt Nam không nằm trong sách vở, không nằm trong bảo tàng, mà nằm vắt vẻo trên một thân tre cong cong, lắc lư theo gió, kêu kẽo kẹt mỗi khi có người bước qua. Đó là những cây cầu tre, cầu khỉ, cầu dừa – những chiếc cầu nhỏ bé nhưng từng gánh cả một thời tuổi thơ, một thời nghèo khó, một thời hồn nhiên đến mức chỉ cần qua được cầu là thấy mình… anh hùng.

Tại sao xăng dầu lại chi phối việc sản xuất phân bón urea?

Buổi chiều Adelaide, gió từ biển Glenelg thổi vào mát rượi. Hai ông bạn già – ông Tư và ông Bảy – ngồi dưới giàn nho sau vườn, mỗi người một tách trà nóng. Trên bàn là tờ báo in đậm dòng chữ: “Liên Hiệp Quốc cảnh báo: hàng chục triệu người có nguy cơ đói vì gián đoạn dầu khí và phân bón.”

Tiền lương khó mà theo kịp giá nhà

Sáng nào tôi cũng ra quán cà phê quen ở góc đường Beamish, Campsie, ngồi nhâm nhi ly “ flat white”, nhìn người ta đi làm sớm. Ở tuổi 82, tôi đã sống ở Sydney hơn nửa đời người, vậy mà mỗi lần nhìn những căn nhà gạch đỏ hai tầng mọc lên san sát, tôi lại nhớ cái thời mình mới đặt chân đến Úc năm 1973 – khi Sydney còn hiền như cô gái mới lớn, và giấc mơ mua nhà… gần lắm, với tay là tới.

Công nghệ mài và cắt hột xoàn

Tôi là một phụ nữ Việt trung niên sống ở Úc, trước giờ chỉ quen mua vàng. Vàng dễ bán, dễ cất, dễ tính. Còn hột xoàn? Trời đất, tôi từng nghĩ đó là thứ dành cho mấy bà “quý tộc”, còn mình thì… thôi khỏi. Nhưng rồi bạn bè ai cũng lấp lánh như đêm Noel ở thành phố Cảng, tôi nhìn lại tay mình thấy trống trải quá. Thế là tôi quyết định “đi học lại từ đầu”, tìm hiểu xem hột xoàn từ đâu ra, sao lại đắt đỏ, sao có viên to viên nhỏ, sao nghe nói Ấn Độ đang thiếu hột để mài, và quan trọng nhất: làm sao để khỏi mua lầm hột xoàn nhân tạo.

TÌNH ĐỜI - Đám cưới dở dang vì bí mật của cô dâu bị lộ

Buổi chiều Sydney hôm ấy đẹp đến mức người ta tưởng như thiên nhiên cũng muốn đứng ra làm phù dâu. Nắng vàng trải nhẹ lên thảm cỏ mướt của Centennial Park, nơi một đám cưới sang trọng đang chuẩn bị diễn ra. Những chiếc ghế trắng xếp thẳng hàng, cổng hoa hồng trắng – xanh pastel tinh tế, và chiếc thảm lụa dẫn vào lễ đài ngoài trời khiến khách mời vừa đến đã phải trầm trồ.

CHUYỆN ĐỜI - Sang Úc định cư, nhưng lại còn vương vấn

Liên đặt chân xuống sân bay Sydney vào mười giờ sáng có gió biển hiu hiu, khi mặt trời bắt đầu rực rỡ như một khoanh dưa gang chín tròn trĩnh đặt trên đĩa. Cô kéo chiếc vali màu xanh bạc hà – món quà chia tay của đám bạn thân – mà lòng nặng như thể bên trong không phải quần áo, mà là cả một phần tuổi trẻ còn chưa kịp gấp lại cho gọn.

Hướng dẫn chiết cành cây ăn trái

Chiết cành (air layering) là một trong những kỹ thuật nhân giống cây ăn trái phổ biến nhất tại Úc, đặc biệt với các loại cây khó giâm cành như vải, nhãn, xoài, hồng xiêm, cam - chanh - bưởi, hoặc các giống cây nhiệt đới - cận nhiệt đang được trồng nhiều ở Sydney và Adelaide. Phương pháp này giúp tạo cây con giữ nguyên phẩm chất cây mẹ, rễ khỏe, tỉ lệ sống cao, và rút ngắn thời gian cho trái.

Mồm miệng đỡ tay chân

Trong kho tàng tục ngữ Việt Nam, có những câu nghe như tiếng cười khẩy, có những câu như lời nhắc nhở, và có những câu vừa như châm biếm vừa như triết lý. “Mồm miệng đỡ tay chân” thuộc nhóm thứ ba: một câu nói tưởng nhẹ như gió thoảng mà lại soi chiếu cả một kiểu người, một lối sống, một thói quen tồn tại từ thời cày sâu cuốc bẫm cho đến thời họp online và làm việc từ xa.

Hồi ký - Nguyễn Văn Phong - Nhà và Nhà tôi - CHƯƠNG III - XÂY DỰNG NHÀ (P3)

Người ta thường nói, người chọn nhà. Còn tôi, sau nhiều lần mua bán bất động sản, lại tin rằng, có những ngôi nhà biết chọn chủ. Có lẽ cũng như con người, mọi cuộc gặp gỡ đều bắt đầu từ một chữ duyên. Duyên chỉ nở khi tình đã đủ....

ỐC VÒI VOI

Buổi chiều cuối tuần ở Bankstown, ba ông bạn già – chú Tư, chú Bảy, chú Tám – lại tụ tập trong sân sau nhà chú Tư. Trên bàn là ấm trà nóng, dĩa đậu phộng rang, và một câu chuyện đang nóng hơn cả ấm trà: ốc vòi voi.

Bữa ăn Địa Trung Hải - Bí mật của một lối sống khỏe, đẹp và thong dong

Nếu có một nơi trên thế giới mà con người dường như sống chậm hơn, khỏe mạnh hơn, và ăn uống như thể mỗi bữa ăn là một lễ hội nhỏ, thì đó chính là vùng Mediterranean basin – cái nôi của một trong những mô hình dinh dưỡng được ca ngợi nhất hành tinh. Người ta nói: “Muốn sống lâu, hãy ăn như người Địa Trung Hải.” Nhưng họ là ai? Họ sống ra sao? Và vì sao người Việt, người Úc - những cư dân cách xa nửa vòng trái đất – lại được khuyên học theo?

BBQ - Khi miếng thịt nướng trở thành linh hồn của Úc

Nếu phải chọn một biểu tượng văn hoá khiến người Úc đồng loạt gật gù “đúng rồi đó”, thì ngoài kangaroo, Vegemite và cricket, chắc chắn phải kể đến BBQ. Nhưng để hiểu vì sao BBQ lại trở thành một phần không thể tách rời của đời sống Úc, ta phải lần ngược lại một chút - về nguồn gốc của nó, về cách mà một phương thức nấu ăn đơn giản đã trở thành một nghi thức xã hội, rồi thành một “tôn giáo nhẹ” của người dân nơi đây.

Có điều gì khác biệt về tỷ lệ ung thư giữa người nhập cư và dân Úc ?

Bức tranh ung thư của người di dân ở Úc luôn giống như một bàn tiệc buffet: nhìn qua thì tưởng mọi món đều giống nhau, nhưng khi nếm kỹ mới thấy mỗi món một vị, mỗi cộng đồng một câu chuyện, và mỗi con số lại mang theo cả một lịch sử di cư, di truyền, lối sống và… vi khuẩn. Điều thú vị là trong khi người Úc sinh tại Úc đứng đầu thế giới về một số loại ung thư “kiểu Tây” như melanoma hay ung thư ruột, thì nhiều cộng đồng di dân lại mang theo những mô hình bệnh tật rất khác, đôi khi thấp hơn hẳn, đôi khi lại cao vọt ở những loại ung thư mà người Úc ít gặp.

Kiêu: Chuyện nhỏ mà không nhỏ trong đời người

Nếu phải chọn một chữ để mô tả con người từ cổ chí kim, từ Đông sang Tây, từ vua chúa đến dân thường, từ triết gia đến… hàng xóm, thì chữ đó có lẽ là “kiêu”. Một chữ nhỏ xíu, nhưng đủ sức làm người ta đứng thẳng, cũng đủ sức làm người ta… ngã sõng soài.

TÌNH ĐỜI - Ly hôn tay không sau 13 năm chung sống

Buổi chiều hôm ấy, nắng rơi xuống mái hiên nhà bà Bảy như những sợi chỉ vàng mỏng manh, nhẹ đến mức chỉ cần một cơn gió thoảng qua cũng đủ làm chúng tan biến. Căn nhà nhỏ, nơi từng vang tiếng cười của ông bà suốt mấy chục năm, giờ chỉ còn lại tiếng đồng hồ tích tắc và hơi ấm của những ký ức cũ...

CHUYỆN ĐỜI - Nàng dâu hiền – một chuyện Ru-tơ giữa đời thường

Trong nhiều cộng đồng người Việt tại hải ngoại, những câu chuyện về mẹ chồng – nàng dâu thường được kể bằng giọng điệu cảnh giác: “khó hòa hợp”, “khác nếp sống”, “khác quan điểm”, “khác thế hệ”. Nhưng giữa những lời đồn đại ấy, vẫn có những mối quan hệ được xây dựng bằng sự chân thành, tôn trọng và lòng biết ơn. Câu chuyện của Hiền – cô gái sang Úc du học lúc tròn 22 tuổi – và bà Huấn – mẹ của Doanh (anh chàng phụ giảng trẻ tại đại học) là...

Móng tay và sức khỏe của cơ thể

Có bao giờ ta ngồi ngắm đôi bàn tay của mình và tự hỏi: “Ông Trời tạo ra móng tay để làm gì?” Một câu hỏi nghe tưởng đơn giản, nhưng càng nghĩ càng thấy thú vị. Bởi móng tay – cái phần cứng cứng, mỏng mỏng nằm ở đầu ngón tay – hóa ra lại là một trong những bộ phận có sức sống mạnh mẽ nhất trên cơ thể. Mỗi ngày, chúng âm thầm dài thêm khoảng 0.1 mm, như thể đang nhắc ta rằng: “Tôi vẫn đang sống, vẫn đang lớn đây nhé!”

Anh hề: Mũi kim bọc nhung đâm trúng tim gan kẻ quyền thế

Trong mọi nền nghệ thuật sân khấu – từ tuồng cổ, chèo, cải lương đến kịch nghệ Âu – Mỹ – luôn có một nhân vật đặc biệt: anh hề. Người ta tưởng anh chỉ để mua vui, làm khán giả bật cười, xua tan không khí căng thẳng. Nhưng thật ra, anh hề chính là “mũi kim bọc nhung”: đâm trúng tim gan kẻ quyền thế mà vẫn khiến họ… bật cười.

Hồi ký - Nguyễn Văn Phong - Nhà và Nhà tôi - CHƯƠNG III - XÂY DỰNG NHÀ (P2)

Một góc nhà cháy đen vì trận hỏa hoạn nhiều năm trước, khi ngọn lửa từ một container bốc lên rồi lan sang khu nhà chính. Những mảng tường loang lổ màu khói. Mái hiên nhà võng xuống. Trần nhà thủng nhiều lỗ và chừng muốn rơi xuống. Ván gỗ mục mềm dưới chân. Mỗi bước đi đều phát ra những âm thanh cọt kẹt như tiếng than thở của thời gian.

Trang Làm Vườn

Hướng dẫn chiết cành cây ăn trái

Tin thế giới

Mỹ trừng phạt 5 công dân châu Âu đã tham gia việc siết chặt luật về công nghệ số

Pháp lên án "mạnh mẽ" Hoa Kỳ sau khi chính quyền Donald Trump hôm qua, 23/12/2025, ban hành trừng phạt nhắm vào 5 công dân châu Âu, trong đó có cựu ủy viên châu Âu người Pháp Thierry Breton. Họ bị cấm nhập cảnh vào Mỹ vì đã tham gia vào việc siết chặt những điều luật về công nghệ số tại châu Âu.

Đời sống

TÌNH ĐỜI - Đám cưới dở dang vì bí mật của cô dâu bị lộ

Công nghệ

Trí tuệ / trí thông minh nhân tạo và Kỹ thuật tự động (hóa) – Bạn đã sẵn sàng chưa?

AI thật đáng kinh ngạc. Nó là một hệ số nhân sức mạnh và đang phát triển với tốc độ ánh sáng. Những tác động mới chỉ bắt đầu xuất hiện, một chồi non xanh hôm nay sẽ hóa thành cây đậu thần của Jack ngày mai.

Du lịch đó đây

Tin nước Úc

Hành trình “nhập tịch” của phô mai Úc ở Việt Nam

Tin thế giới

Mỹ trừng phạt 5 công dân châu Âu đã tham gia việc siết chặt luật về công nghệ số

Tin Việt Nam

Miền Trung và những hang động nổi tiếng

Người mẹ gốc Việt, sinh ra ở Úc, 34 tuổi, đưa hai con 12 và 16 tuổi về thăm quê hương cha mẹ mình — một chuyến đi không chỉ để “về nguồn” mà còn để khám phá miền Trung, vùng đất vừa khắc nghiệt vừa nên thơ. Trong hành trình ấy, chị chọn điểm đến là những hang động kỳ vĩ – nơi thiên nhiên và thời gian cùng viết nên bản trường ca đá và nước.

Sài Gòn Xưa và Nay

VUA BẢO ĐẠI CÓ CỐNG HIẾN GÌ CHO NƯỚC VIỆT NAM.

Ông Vua Bảo Đại có cống hiến gì cho nước Việt Nam?

Đời sống

TÌNH ĐỜI - Đám cưới dở dang vì bí mật của cô dâu bị lộ

Khoa học

Thêm nhiều thông tin chi tiết về vật thể liên hành tinh 3-I/ATLAS

Đã có nhiều đồn đoán lan rộng và ngày càng gia tăng rằng, sao chổi liên hành tinh 3-I/ATLAS, là một phi thuyền của người ngoài hành tinh, nhưng các nhà khoa học đã bác bỏ những tuyên bố này. Những quan sát mới từ NASA và kính viễn vọng MeerKAT của Nam Phi xác nhận, đây là một sao chổi tự nhiên, giàu chất dễ bay hơi, cho thấy sự thoát khí điển hình, phát xạ vô tuyến hydroxyl và sự dịch chuyển quỹ đạo dự kiến.

Giải trí

Cây đàn guitar của cố thủ lĩnh nhóm nhạc Nirvana đấu giá thành công 9,4 triệu Úc kim

Cây đàn guitar cuối cùng của Kurt Cobain, được sử dụng trong buổi biểu diễn MTV Unplugged mang tính biểu tượng của ban nhạc Nirvana ngay trước khi ông qua đời, là tâm điểm của một cuộc triển lãm mới tại Royal College of Music ở London.

Công nghệ

Trí tuệ / trí thông minh nhân tạo và Kỹ thuật tự động (hóa) – Bạn đã sẵn sàng chưa?

Dịch Vụ

Edessa Group - ĐẠI LÝ NGƯỜI MUA XE - LIÊN LẠC VỚI CHÚNG TÔI HÔM NAY 0452226666 -

WWW.EDESSAGROUP.COM.AU Edessa Group LIÊN LẠC VỚI CHÚNG TÔI HÔM NAY 0452226666 ĐẠI LÝ NGƯỜI MUA XE

Thể thao

Nadal lại chấn thương, vắng mặt ở giải Úc mở rộng 2024

Tay vợt người Tây Ban Nha, Rafael Nadal, đã bị chấn thương hông và sẽ không thể tham dự Giải quần vợt Úc mở rộng 2024.

Sức khỏe

Có điều gì khác biệt về tỷ lệ ung thư giữa người nhập cư và dân Úc ?

Kinh tế

Cryptocurrency : Mặt trận mới trong cuộc chiến tiền tệ Mỹ-Trung

Stablecoin neo giá theo đồng đô la là một vũ khí chiến lược mới của Washington. Với Genius Act, chính quyền Trump trang bị cho nước Mỹ thêm một công cụ để mở rộng ảnh hưởng của đồng đô la. Tiền ảo Cryptocurrency là một mặt trận mới trong cuộc tranh giành ảnh hưởng giữa Hoa Kỳ và Trung Quốc.