Một trang trại của người Việt tại Nam Úc
Buổi sáng ở Adelaide có cái se lạnh rất riêng: không phải sương mù Đà Lạt, cũng chẳng phải gió biển Vũng Tàu, mà là thứ khí trời khô ráo, nhẹ như tấm khăn lụa. Trong cái lạnh ấy, người Việt ở Nam Úc đã bắt đầu một hành trình đặc biệt: mang theo cả ký ức quê nhà vào từng luống rau.
Ngày mới đặt chân đến đây, nhiều gia đình chỉ đơn giản muốn trồng vài luống hành, mấy bụi rau răm, ít cây tía tô để nấu bữa cơm cho đỡ nhớ quê. Nhưng rồi, những bó rau ấy không chỉ làm ấm lòng người xa xứ.
Chúng bắt đầu được hàng xóm hỏi thăm, được bạn bè đặt mua, rồi được các chợ Á châu săn tìm. Từ nhu cầu nhỏ bé của gia đình, một thị trường mới dần hình thành: rau Việt trên đất Úc.
Và thế là, từ những mảnh vườn sau nhà, người Việt bước vào nghề nông ở Nam Úc một cách tự nhiên như
hơi thở. Không phải cuộc “làm nông” kiểu lãng mạn, mà là một hành trình nghiêm túc, bền bỉ, và đầy sáng tạo.
Virginia – vùng đất đáng chú ý
Nhắc đến nông nghiệp của người Việt ở Nam Úc, không thể bỏ qua Virginia, vùng đất cách Adelaide khoảng 30 phút lái xe. Đây là “thủ phủ rau xanh” của tiểu bang, nơi đất đai màu mỡ, nước tưới dồi dào và khí hậu ôn hòa đủ để những loại rau Á châu bén rễ.
Từ thập niên 1980, người Việt đã bắt đầu tham gia vào market gardening – mô hình trồng rau quy mô nhỏ
nhưng hiệu quả cao. Họ thuê đất, dựng nhà kính, học cách canh tác theo tiêu chuẩn Úc, rồi từng bước mở rộng diện tích. Đến năm 1985, Hội Nông gia Việt Nam Nam Úc ra đời, trở thành điểm tựa cho cả cộng đồng: nơi chia sẻ kinh nghiệm, hỗ trợ kỹ thuật, và bảo vệ quyền lợi của người trồng rau.
Virginia vì thế không chỉ là vùng đất trồng trọt. Nó là nơi người Việt tìm thấy sự gắn kết, nơi những người
nông dân xa xứ dựng nên một cộng đồng kinh tế thực sự.
Nông dân Việt học cách làm nông kiểu Úc
Làm nông ở Úc không giống ở quê nhà. Đất ở đây khô hơn, nước phải tính từng giọt, và khí hậu thay đổi nhanh như tâm trạng của một người xa quê.
Đất – nước – khí hậu: Người Việt phải học cách cải tạo đất bằng phân hữu cơ, theo dõi độ pH, và dùng hệ thống tưới nhỏ giọt để tiết kiệm nước. Mùa hè thì nóng gắt, mùa đông lại lạnh sâu, buộc họ phải điều chỉnh lịch gieo trồng liên tục.
Máy móc: Nếu ở quê chỉ cần chiếc cuốc và đôi tay, thì ở Úc, máy cày, máy gieo hạt, máy phun tưới đều là
“bạn đồng hành”. Nhiều nông dân Việt ban đầu lóng ngóng với những chiếc máy to hơn cả giấc mơ của họ,
nhưng rồi cũng thành thạo như thợ chuyên nghiệp.
An toàn thực phẩm: Úc có quy định nghiêm ngặt: từ nguồn nước, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật đến quy trình thu hoạch đều phải đạt chuẩn. Người Việt học từng bước, ghi chép từng công đoạn, và tuân thủ đầy đủ để sản phẩm vào được các chợ lớn.
Lao động và thị trường: Nhu cầu rau Á châu tăng mạnh theo cộng đồng nhập cư. Người Việt nhanh chóng nắm bắt thị trường, mở rộng diện tích, thuê thêm lao động và xây dựng mạng lưới phân phối riêng.
Những sản phẩm “rất Việt” nhưng lớn lên trên đất Úc
Nông dân Việt tại Nam Úc đang thu hoạch rau
Đi giữa những luống rau ở Virginia, đôi khi người ta tưởng mình đang ở ngoại ô Sài Gòn. Rau thơm xanh
mướt, cải bẹ vươn cao, rau muống bò dài theo rãnh nước – tất cả đều mang hương vị quê nhà.
Rau thơm: Húng quế, rau răm, tía tô, ngò gai… những loại rau tưởng chỉ hợp khí hậu nhiệt đới lại phát triển
tốt dưới bàn tay người Việt.
Cải, rau muống và rau châu Á: Cải xanh, cải ngọt, cải bẹ, bok choy, choy sum, rau muống – những loại rau
này không chỉ phục vụ cộng đồng Việt mà còn được người Trung Quốc, Malaysia, Singapore ưa chuộng.
Sản phẩm cho cộng đồng Á châu: Khổ qua, mướp, bí đao, lá lốt, hành hương… đều được trồng với quy mô
lớn. Nhiều trang trại Việt trở thành nguồn cung chính cho các chợ Á châu ở Adelaide.
Thế hệ trẻ trong ngành nông nghiệp cùng cha mẹ ngoài vườn
Thế hệ thứ hai
Câu hỏi lớn nhất của nhiều gia đình là: con cái có tiếp tục nghề nông không?
Thế hệ thứ hai lớn lên ở Úc, học hành bài bản, tiếp xúc với công nghệ và có nhiều lựa chọn nghề nghiệp. Không ít bạn trẻ từng nghĩ nghề nông “cực quá”, “bẩn quá”, “không hợp với mình”. Nhưng khi nhìn thấy cha mẹ xây dựng cả một cơ nghiệp từ mảnh đất xa xứ, nhiều người đã quay lại với ruộng vườn – nhưng theo cách hiện đại hơn.
Họ đưa công nghệ vào nông nghiệp: hệ thống tưới tự động, quản lý bằng phần mềm, phân tích thị trường
bằng dữ liệu. Họ xem nông nghiệp không chỉ là nghề truyền thống mà là một ngành kinh doanh hấp dẫn, có thể mở rộng, có thể xuất khẩu, và có thể trở thành thương hiệu.
Những khó khăn không nhìn thấy
Đằng sau những luống rau xanh mướt là vô số thử thách.
Thời tiết: Nắng nóng bất thường, mưa lớn, gió mạnh – tất cả có thể phá hỏng cả mùa vụ.
Chi phí: Phân bón, nhiên liệu, máy móc, tiền thuê đất… đều tăng theo thời gian.
Nhân công: Tìm lao động ổn định không dễ, nhất là trong mùa cao điểm.
Giá bán: Thị trường biến động, cạnh tranh gay gắt, đôi khi giá rau xuống thấp đến mức người trồng chỉ biết thở dài.
Quy định: Giấy tờ, kiểm định, tiêu chuẩn an toàn – tất cả đều phải tuân thủ nghiêm ngặt.
Nhưng người Việt vốn quen với sự kiên trì. Họ vượt qua từng khó khăn, từng mùa vụ, từng thay đổi của thị trường.
Một mảnh đất Nam Úc, nhưng hương vị quê nhà vẫn mọc lên
Giữa đất trời Nam Úc rộng lớn, những vườn rau Việt là minh chứng cho sự bền bỉ của cộng đồng người Việt xa xứ. Từ một bó rau mang theo nỗi nhớ quê, họ đã xây dựng cả một ngành kinh tế, một cộng đồng gắn kết, và một hương vị quê nhà ngay giữa xứ sở chuột túi.
Những luống rau ấy không chỉ nuôi sống gia đình, mà còn nuôi dưỡng ký ức, văn hóa và niềm tự hào của người Việt. Trên mảnh đất xa xứ, quê nhà vẫn xanh lên từng ngày.
BBT Dân Việt News
