Những gì chúng ta đưa vào cơ thể chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và tinh thần. Điều này tương tự cũng đúng với đôi mắt. Chế độ ăn uống và dinh dưỡng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của mắt. Những thực phẩm tệ nhất cho thị lực thực ra lại là những thực phẩm phổ biến vì vậy nên hạn chế hoặc tránh để có sức khỏe tối ưu cho mắt!

Một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe mắt của chúng ta và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và bệnh võng mạc tiểu đường.

Tại sao dinh dưỡng tốt lại thiết yếu cho sức khỏe mắt Trước tiên, hãy tìm hiểu tại sao dinh dưỡng lại thiết yếu cho sức khỏe và sự khỏe mạnh của mắt. Khi nói đến sức khỏe mắt tốt, một chế độ ăn uống lành mạnh nên bao gồm các chất dinh dưỡngluteinvàzeaxanthin, vitamin C, vitamin E, axit béo omega-3 và kẽm.

Lutein và zeaxanthin làcáccarotenoid (chất dinh dưỡng) có đặc tính chống oxy hóa cao. Chúng thường xuất hiện trong các loại thực phẩm có màu sắc phong phú như rau lá xanh đậm và một số loại trái cây như quýt. Việc tăng cường lượng lutein và zeaxanthin trong chế độ ăn uống đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một bệnh về mắt nghiêm trọng có thể dẫn đến mù lòa.

Vitamin C và E rất quan trọng trong bất kỳ chế độ ăn uống nào nhằm cải thiện thị lực. Vitamin C (có trong trái cây họ cam quýt, ớt chuông và cà chua) có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể (một rối loạn mắt liên quan đến tuổi tác gây mờ mắt). Vitamin E giúp bảo vệ các tế bào mắt khỏi các gốc tự do, nguyên nhân gây lão hóa các mô khỏe mạnh trong mắt. Vitamin E có thể tìm thấy trong các loại hạt, khoai lang, bí ngô và rau lá xanh.

Một chế độ ăn giàu axit béo omega-3 mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nói chung. Đối với sức khỏe của mắt, axit béo omega-3, chẳng hạn như axit béo có trong cá hồi và cá ngừ đánh bắt tự nhiên, giúp giảm viêm và tăng cường độ ổn định của màng phim nước mắt. Việc bổ sung đủ lượng axit béo thiết yếu có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh khô mắt.

Kẽm là một khoáng chất tăng cường miễn dịch, cũng có lợi trong việc ngăn ngừa các vấn đề về thị lực như nhìn kém vào ban đêm, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể. Có trong thịt đỏ, các loại hạt - kẽm giúp vận chuyển vitaminAtừ gan đến võng mạc để sản xuất melanin, một sắc tố bảo vệ mắt.

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM TỆ NHẤT CHO THỊ LỰC

Sau khi đã biết một số thực phẩm tốt nhất nên bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh cho mắt, chúng ta nên tìm hiểu về những thực phẩm không tốt cho mắt để hạn chế hoặc tránh.

Nhìn chung, bất kỳ thực phẩm nào gây viêm đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thị lực (và sức khỏe tổng thể) của chúng ta. Viêm nhiễm ngăn cản quá trình lành vết thương và có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe bao gồm bệnh tim, tiểu đường, hen suyễn, ung thư, viêm khớp và bệnhAlzheimer. Từ đó, những bệnh lý mãn tính này cũng có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực.

Rượu, bia, nước uống nhiều đường, dầu chiên, đồ hộp... là những thứ tệ hai cho thị lực cần nên tránh hoặc giảm.

Một số thực phẩm và thành phần gây viêm phổ biến có tác động đối với sức khỏe mắt được kể ra dưới đây.

1.Đồ uống có đường: Các loại đồ uống như soda và nước tăng lực chứa nhiều đường, có thể dẫn đến béo phì và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Điều này, đến lượt nó, có thể gây ra bệnh võng mạc tiểu đường, một bệnh lý nghiêm trọng về mắt.

2.Carbohydrate đơn giản: Các loại thực phẩm như bánh mì trắng, mì ống và bánh ngọt chứa nhiều carbohydrate đơn giản. Những thực phẩm này có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu, làm tăng nguy cơ mắc AMD.

3.Thực phẩm chiên: Thực phẩm được nấu bằng chất béo không lành mạnh, đặc biệt là chất béo chuyển hóa, có thể góp phần gây viêm và liên quan đến sự phát triển củaAMD. Thực phẩm chiên cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác, ảnh hưởng gián tiếp đến sức khỏe của mắt.

4.Thực phẩm chế biến sẵn: Nhiều thực phẩm đóng gói sẵn chứa hàm lượng natri và chất béo không lành mạnh cao, có thể dẫn đến huyết áp cao và tổn thương võng mạc, có khả năng gây ra bệnh võng mạc tăng huyết áp.

5.Thực phẩm giàu natri: Các loại thực phẩm như xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội thường chứa nhiều natri. Lượng natri dư thừa có thể dẫn đến tăng huyết áp, gây hại cho sức khỏe của mắt.

6.Thực phẩm giàu axit linoleic: Một số loại dầu ăn chứa nhiều axit linoleic có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc AMD. Nên chọn loại dầu có hàm lượng chất béo bão hòa thấp.

7.Cá và Động vật có vỏ: Hầu hết, không cần phải lo lắng về hàm lượng thủy ngân trong cá và động vật có vỏ (như ốc, sò, hến, hàu…) ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, ở mức độ cao và đối với một số nhóm người, thủy ngân có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả tổn thương mắt. Các chuyên gia y tế khuyến cáo phụ nữ mang thai, những người đang cho con bú hoặc có thể mang thai, và trẻ em chỉ nên ăn khoảng 230-350g cá và động vật có vỏ mỗi tuần.

8.Rượu bia: Mặc dù không phải là thực phẩm, nhưng rượu bia là thứ các chuyên gia cho rằng có liên quan đến các bệnh về mắt. Uống quá nhiều rượu bia có thể dẫn đến đục thủy tinh thể khi còn trẻ, một tình trạng phổ biến khiến thủy tinh thể bị mờ đục.

9.Caffeine: Tách cà phê hoặc trà buổi sáng có caffeine làm tăng áp lực bên trong mắt, hay còn gọi là áp lực nội nhãn (IOP). Các nghiên cứu cho thấy áp lực này tăng lên ở những người bị bệnh tăng nhãn áp (OHT) vì đã sử dụng caffeine. Áp lực nội nhãn quá cao có thể gây mất thị lực và mù lòa.

Kết luận

Để duy trì sức khỏe mắt tốt, điều cần thiết là hạn chế hoặc tránh những thực phẩm kể trên. Thay vào đó, hãy tập trung vào chế độ ăn giàu trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh, những thực phẩm có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể của mắt và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thị lực./.

N. R.