Lễ hội Trứng  gà  Ốp  la  Khổng lồ được tổ chức hàng năm tại Dumbéa, trên hải đảo New Caledonia (trước đây, người Việt thường gọi là Tân Thế Giới, thuộc địa của Pháp) – là một sự kiện độc đáo, tôn vinh truyền thống ẩm thực và tinh thần cộng đồng của cư dân trên đảo Thái Bình Dương, nằm cách Sydney về hướng Đông Bắc khoảng 3 giờ đồng hồ bay. Lễ hội này thường diễn ra vào tuần đầu tiên sau lễ Phục sinh và đã được tổ chức hơn 40 năm, kể từ khi được Madame Radotin khởi xướng vào năm 1984. Lễ hội nhằm mục đích thắt chặt tình đoàn kết cộng đồng trong thời kỳ chia rẽ chính trị trong khu vực, đặc biệt là sau những sự kiện quan trọng trong lịch sử New Caledonia, chẳng hạn như vụ ám sát nhà lãnh đạo đấu tranh giành độc lập Louis Tjibaou.

Lễ hội Trứng gà Ốp la được rất đông đầu bếp cùng nhau đập 8,400 quả trứng gà quả trứng để làm một chiếc trứng ốp la đường kính 3.5 m.

Có một câu chuyện kỳ lạ đằng sau lễ hội này, chỉ được tổ chức ở các nước nói tiếng Pháp. Có một lần, Napoleon cùng quân đội của mình đang trên đường đến Pháp và trên đường đi, ông dừng chân tại một thị trấn, nơi người dân địa phương ở đó đã mời ông một món trứng ốp la. Ông rất hài lòng với hương vị của món ăn đến nỗi sáng hôm sau, ông đã yêu cầu tất cả dân làng tập hợp lại và làm một chiếc trứng ốp la khổng lồ từ tất cả số trứng đó cho ông và tất cả quân lính của mình. Kể từ đó, lễ hội trứng ốp la này đã được tổ chức.

Ngày nay, Lễ hội Trứng Ốp la Khổng lồ đóng vai trò như một cầu nối văn hóa, gắn kết cộng đồng địa phương và tôn vinh lịch sử Pháp của New Caledo- nia. Hãy đến đây khi bụng đói, vì sau khi trứng ốp la chín, nó sẽ được cắt thành hàng ngàn phần ăn cho tất cả mọi người cùng thưởng thức! Sau khi thưởng thức xong món trứng ốp la, hãy đến Sông Dumbéa gần đó, nơi bạn có thể tận hưởng hoạt động bơi lội sau bữa sáng, chèo thuyền hoặc chèo ván đứng trên dòng nước êm đềm, nhẹ nhàng.

Trên hải đảo này, ngoài lễ hội Trứng Ốp la, còn nhiều lễ hội khác nữa – cũng “kỳ bí” không kém, chẳng hạn như Lễ hội Quả Bơ, Lễ hội Lagoon.

LỄ HỘI BƠ

Để thực sự hòa mình vào không khí bữa sáng, ngay sau lễ hội Trứng Ốp la hãy đến tham dự Lễ hội Bơ ngay sau đó mang tính biểu tượng của Maré. Lễ hội này được tổ chức trên đảo đảo Loyalty để tôn vinh một trong những loại trái cây nhiệt đới được yêu thích nhất thế giới, khi những người nông dân khoe thành quả thu hoạch mới nhất của họ tại Bộ lạc Nece. Lễ hội Bơ rất được du khách yêu thích vì mang đến cơ hội hiếm có để trải nghiệm lưu trú tại nhà dân trong bộ lạc, cho phép bạn đắm mình vào văn hóa Kanak và gặp gỡ những người dân địa phương thân thiện. Khi được chào đón tại một bộ lạc Maré, theo phong tục, bạn sẽ trao đổi một món quà nhỏ như quà lưu niệm từ đất nước của bạn hoặc một tờ 1,000 franc như một biểu tượng của sự tôn trọng.

LỄ HỘI LAGOON

Đảo Loyalty Ouvéa được bao quanh bởi vùng nước đầm phá nguyên sơ, khiến nơi đây trở thành một trong những địa điểm tuyệt vời nhất ở New Cale- donia để thưởng thức hải sản tươi ngon. Lễ hội Lagoon nhằm mục đích quảng bá di sản biển, hải sản và các môn thể thao dưới nước của đảo này, đồng thời nâng cao nhận thức về các vấn đề môi trường xung quanh khu vực đầm phá lớn nhất thế giới. Tại lễ hội này, bạn có thể thưởng thức một trong những đặc sản ẩm thực của Ouvéa, cua dừa thơm ngon, trong khi tham gia cuộc thi câu cá hoặc thử sức với một môn thể thao dưới nước mới. Cách tuyệt vời nhất để khám phá đầm phá Ouvéa là lặn biển với ống thở, ngắm nhìn hàng ngàn loài cá nhiệt đới chỉ cách bờ vài mét và những chú cá đuối manta khó bắt gặp tại Southern Pleiades./.