TÁC GIẢ: THANH TRUONG (Mọt Trái cây - Fruit Nerd)
Bạn có bao giờ nghĩ về việc thức ăn thừa của bạn rốt cuộc sẽ đi đâu không? Tất cả những mảnh vụn còn lại trên thớt hoặc bên cạnh đĩa ăn của bạn, như vỏ hành tây và đầu dưa leo.
Tôi có nghĩ đến điều này, nhưng có lẽ do tôi là người kinh doanh trái cây thế hệ hai. Tôi lớn lên trong một cửa hàng trái cây - cậu, dì và tất cả các em họ của tôi đều là người kinh doanh trái cây. Tôi thậm chí còn được gọi là 'Mọt Trái cây (Fruit Nerd)'.
Tôi đã dành tuổi thơ của mình thăm các trang trại trái cây trên khắp khu vực châu Á-Thái Bình Dương, từ Việt Nam đến Lãnh thổ Bắc Úc. Gia đình chúng tôi hiểu giá trị của mỗi quả táo, mỗi quả xoài, và mỗi lá xà lách. Và vì là di dân, cha mẹ tôi không có nhiều tiền để vứt bỏ bất cứ thứ gì, vì vậy ở nhà chúng tôi tìm cách sử dụng hết mọi phần của rau quả.
Khi lớn lên, làm việc tại cửa hàng trái cây ở Úc cũng có nghĩa là tôi thấy được điều gì xảy ra khi rau quả không được tiêu dùng.
Tôi thấy chúng bị bỏ vào thùng rác thông thường và đưa đến bãi rác, nơi tôi biết nó sẽ nằm trong đống rác, thải ra khí methane - một loại khí nhà kính chính gây ra biến đổi khí hậu.
Mỗi năm, các hộ gia đình ở Victoria vứt bỏ thực phẩm tương đương khoảng 2600 đô-la . Trong khi chúng ta có thể tận dụng tất cả những phần ăn được, còn có một giải pháp đơn giản mà mọi gia đình có thể sử dụng để tạo ra sự khác biệt với phần thực phẩm không thể ăn được: thùng rác FOGO.
FOGO là từ viết tắt của Food Organics and Garden Organics (Thực phẩm Hữu cơ và Đồ Hữu cơ trong Vườn). Đó là thùng rác có nắp màu xanh lục tươi được thiết kế để thu gom thức ăn thừa như vỏ rau củ, xương và bột cà phê cũng như rác thải trong vườn như cỏ vụn và lá.
Mỗi thứ Hai, các con tôi và tôi đều xem xe tải dừng lại ở lối chạy xe để lấy rác từ thùng của chúng tôi. Nhân cơ hội này, tôi dạy các con về nơi rác sẽ được đưa đến.
Chúng rất hứng thú với quá trình này, đặc biệt là khi nói đến thùng rác FOGO của chúng tôi. Chúng tôi nói về việc rác thải trong thùng rác của chúng tôi được đưa đến một cơ sở nơi nó được khử trùng, xử lý và cuối cùng biến thành phân hữu cơ.
Thay vì đưa những chất hữu cơ này đến bãi rác nơi nó thối rữa và tạo ra khí nhà kính gây hại, rác thải này trở thành phân hữu cơ được dùng để làm màu mỡ đất trong vườn và trang trại trên khắp Victoria.
Ngoài việc tái sử dụng rác thải, thùng FOGO đã thay đổi cách chúng ta nghĩ về những thứ chúng ta đang vứt bỏ.
Khi bạn tách riêng phần thức ăn thừa, bạn bắt đầu nhận ra mức độ lãng phí mà bạn gây ra. Bạn nhìn thấy vỏ rau củ, thức ăn thừa bị hỏng, và bạn bắt đầu nhận ra rằng có lẽ trước tiên nên giảm rác thải tránh lãng phí.
Việc này giúp bạn chú ý hơn tới thức ăn trong nhà, giống như tôi đã được dạy khi tôi quan sát trái cây chín dần trong cửa hàng của chúng tôi.
Đối với tôi, đó là cách tuyệt vời để tôn vinh những bài học tôi học được khi lớn lên trong những trang trại trái cây đó — những bài học về sự tôn trọng, sự bền vững và giá trị của từng mẩu thức ăn cuối cùng.
Có thể đó là một hành động nhỏ, nhưng tác động của thùng rác FOGO là rất lớn, và tôi nghĩ mỗi nhà mà có thùng rác FOGO thì nên sử dụng nó. Vì nếu tất cả chúng ta cùng làm thêm bước này, chúng ta có thể giúp xây dựng một Victoria bền vững hơn, từ từng mảnh vụn một.
Vì vậy, nếu bạn có thùng rác FOGO, sau đây là một số lời khuyên để tận dụng nó:
Khiến việc đó dễ dàng hơn: Đặt một hộp đựng nhà bếp trên bàn bếp, ngay chỗ bạn cần nó nhất. Nếu nó ở gần, có thể bạn sẽ dùng nó thường xuyên hơn để thu gom rác thải thực phẩm mà sẽ được bỏ vào thùng FOGO.
Để ý những gì bạn cho vào: Không phải mọi thứ đều được cho vào thùng rác FOGO. Ví dụ, nhãn trái cây nên được gỡ ra khỏi vỏ trước khi cho vỏ vào thùng rác. Nhớ bỏ thức ăn thừa và lá vụn vườn vào đó — không cho nhựa, không cho viên nén cà phê (coffee pod), và không cho nhãn trái cây vào. Bạn có thể truy cập trang mạng của hội đồng thành phố địa phương để xem những gì có thể cho vào.
Nói về việc này: Hướnd dẫn cho gia đình, đặc biệt là trẻ em, về mục đích của thùng FOGO và tầm quan trọng của việc làm phân hữu cơ từ rác thực phẩm.
.png)
Nhớ rằng, hành động nhỏ lại tạo ra tác động lớn. Tìm hiểu cách làm tại sustainability.vic.gov.au/vietnamese-small-acts
Giới thiệu về tác giả:
Thanh 'Mọt Trái cây (Fruit Nerd)' Truong là một người đam mê kinh doanh trái cây, cung cấp sản phẩm tươi ngon nhất cho các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng ở Úc. Anh là người sáng tạo nội dung và vận động cho sự thay đổi, khiến khán giả hứng thú với những thông tin và lời khuyên về trái cây và rau củ.
