Nguồn: SBS

Ngày 11 tháng Mười năm 2024 đánh dấu một ngày đặc biệt dành riêng cho quả trứng và những người nông dân sản xuất ra chúng: Ngày trứng thế giới (World Egg Day) Lễ kỷ niệm toàn cầu này nêu bật protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng quan trọng có trong trứng, cũng như công việc của những người nông dân sản xuất trứng trên toàn thế giới.

Kể từ khi bắt đầu ở Vienna vào năm 1996, ngày Trứng Thế giới đã được tổ chức tại hơn 40 quốc gia trên toàn thế giới vào thứ Sáu thứ hai của tháng Mười hàng năm.

Trứng đã là một phần trong chế độ ăn uống của chúng ta kể từ thời xa xưa, vào năm 7.500 trước Công nguyên, vì vậy chúng ta có rất nhiều điều để nói về nó!

Nghiên cứu mới cho thấy hơn 90% người Úc đã thưởng thức các món ăn từ trứng từ khi còn nhỏ, trung bình mỗi người tiêu thụ 266 quả trứng mỗi năm.

Hình ảnh gà nuôi thả vườn. Nguồn: Getty / Getty Images

Với trứng đóng vai trò chính trong các công thức nấu ăn gia truyền quý giá, nghiên cứu từ Australian Eggs cho thấy cứ ba người Úc có công thức nấu ăn gia truyền thì có hai người đồng ý rằng chúng có giá trị hơn tiền bạc.

Trong quá trình theo đuổi công thức nấu ăn gia truyền, gần một triệu người Úc tiết lộ rằng họ có hoặc sẵn sàng cố gắng tìm công thức nấu ăn.

Hơn một nửa số người Úc có công thức nấu ăn gia truyền quyết tâm bảo vệ chúng bằng mọi giá, với hơn một phần tư cho biết họ sẽ không bao giờ chia sẻ chúng.

Khoảng 61% đàn ông cho biết họ sẽ nỗ lực hết sức để bảo tồn truyền thống ẩm thực của mình, trong khi chỉ có 50% phụ nữ cảm thấy như vậy. Điều này cho thấy nam giới "nỗ lực" hơn một chút so với phụ nữ trong việc bảo tồn công thức nấu ăn gia truyền.

Khi nói đến nhóm tuổi, 64% Gen Z và Millennials mong muốn giữ an toàn cho những món ăn gia truyền này, trong khi chỉ có 45% thế hệ Baby Boomers sẵn sàng "bỏ tiền" ra để bảo vệ những công thức nấu ăn quý giá của họ.

Giám đốc điều hành của Australian Eggs, Rowan McMonnies, người đã tiết lộ bí mật về lý do tại sao người Úc lại yêu thích trứng đến vậy, cách các gia đình bảo vệ các công thức nấu ăn quý giá của họ và đưa ra một số cách sáng tạo để người Úc có thể biến tấu các món ăn từ trứng.

Ông nói: "Người Úc thích trứng vì chúng ngon, bổ dưỡng và đa dụng. Trứng là một trong những thứ đầu tiên chúng ta ăn, chúng ta ăn trứng trong mọi giai đoạn của cuộc sống và người Úc rất thích trứng. Năm nay, trung bình một người đã tiêu thụ 266 quả trứng, cho thấy trứng là một thành phần có giá trị và quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta."

Khi được hỏi về vai trò của trứng trong các công thức nấu ăn gia đình, ông cho biết:

"Trứng đóng vai trò chính trong rất nhiều công thức nấu ăn, chúng tôi đã nghiên cứu xem những công thức nấu ăn này quan trọng như thế nào đối với người Úc. Gần hai phần ba người Úc có công thức nấu ăn gia truyền tin rằng chúng có giá trị hơn tiền bạc. Công thức nấu ăn gia đình được trân trọng, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và được coi là sự kết nối với di sản và những người thân yêu."

"Người Úc sẽ làm mọi cách để bảo vệ công thức nấu ăn gia truyền. Theo một cuộc khảo sát của Australian Eggs, hơn một nửa số người Úc có công thức nấu ăn gia truyền đều muốn bảo vệ chúng. Trong số đó, 27% cho biết họ sẽ không chia sẻ chúng và 46% cho biết họ thậm chí không dám thay đổi công thức nấu ăn gia truyền. Ngược lại, 25% người Úc cho biết họ thậm chí sẽ đi xa hơn nữa để phát triển mối quan hệ gắn bó chặt chẽ với người nắm giữ công thức nấu ăn để có thể tiếp cận công thức nấu ăn gia truyền, thể hiện sự sẵn sàng làm mọi cách để có được công thức đó."

Ông cũng nhấn mạnh đến sự sáng tạo bất tận của mọi người khi chế biến các món ăn từ trứng.

"Trứng có thể nâng tầm bất kỳ bữa ăn nào và thường là ngôi sao của các bữa ăn. Trứng rất đa năng, người Úc chỉ bị giới hạn bởi sự sáng tạo của họ, từ các món ăn truyền thống như bomalaska đến những biến tấu hiện đại, như trứng rán giòn và trứng onigiri. Không có giới hạn nào trong việc tạo ra các món ăn với trứng bằng cách kết hợp hương vị hoài cổ với các xu hướng ẩm thực thú vị."

"Nhân ngày trứng thế giới này, chúng tôi mời mọi người truy cập

www.australianeggs.org.au để khám phá nhiều công thức nấu ăn từ các món ăn cổ điển dễ làm đến các sáng tạo hiện đại. Cho dù bạn đang chế biến món ăn yêu thích của gia đình hay thử một món ăn mới, thì vẫn có rất nhiều nguồn cảm hứng để giữ cho bữa ăn của bạn luôn tươi mới và thú vị."

Để khen ngợi các món ăn xuất sắc được làm từ trứng, Australian Eggs đang tung ra một loạt các công thức nấu ăn mới lấy trứng làm trọng tâm theo Ngày trứng thế giới (11 tháng Mười). Từ những món ăn cổ điển dễ chịu đến những sáng tạo hiện đại, người Úc có thể khám phá các công thức nấu ăn từ cả quá khứ và hiện tại bằng cách truy cập vào trang mạng Australian Eggs.